Bataty

Bataty, zwane też słodkimi ziemniakami, to warzywo korzeniowe pochodzące ze Środkowej i Południowej Ameryki. Ich miąższ jest słodki, delikatny i po ugotowaniu lub upieczeniu zyskuje kremową konsystencję. W kuchni są niezwykle wszechstronne, można je piec, gotować, dusić, smażyć lub przygotować z nich zupę, puree, frytki czy deser. Są bogatym źródłem beta-karotenu, witaminy C, potasu i błonnika. Dzięki naturalnie słodkiemu smakowi stanowią popularną alternatywę dla zwykłych ziemniaków i element zdrowej diety. Najczęściej spotykamy odmiany z pomarańczowym miąższem, ale istnieją też fioletowe i białe.