- Słownik
- Tamales - tradycyjne meksykańskie paczuszki kukurydziane
Tamales - tradycyjne meksykańskie paczuszki kukurydziane
Tamales to tradycyjne danie popularne w kuchni meksykańskiej i peruwiańskiej. Ciasto z mąki kukurydzianej (masa) napełnia się nadzieniem z mięsa, sera, chilli lub warzyw i zawija w liście kukurydzy lub bananowca.
W Meksyku tamales gotuje się na parze i podaje z salsą i śmietaną. Peruwiańska wersja często zawiera oliwki i jajko na twardo. Przygotowanie tamales to wspólna tradycja rodzinna w obu krajach, często związana ze świętami.
- Historia tamales sięga ponad 8000 lat do cywilizacji Mezoameryki
- Przygotowanie to wydarzenie towarzyskie zwane tamalada
- Ciasto przygotowuje się z mąki kukurydzianej, smalcu i wywaru
- W Meksyku w święto Matki Boskiej Gromnicznej tradycyjnie je się tamales
Reklama
