PL
Wyszukiwanie zaawansowane

Smażony ryż, chińska klasyka

Smażony ryż to jedno z najbardziej podstawowych dań kuchni chińskiej. Kluczem do sukcesu jest użycie jednodniowego zimnego ryżu, który w woku na dużym ogniu obsmaża się z jajkami, warzywami i mięsem. Sos sojowy nadaje smak umami.

Pierwotnie powstał jako sposób na wykorzystanie resztek ryżu. Dziś istnieje niezliczona ilość wariantów, od prostego z jajkiem po luksusowy z krewetkami lub łososiem. Najbardziej znany jest yangzhou smażony ryż.

Smażony ryż, chińska klasyka
  • Dla najlepszego efektu używa się jednodniowego zimnego ryżu
  • Pierwotnie powstał jako sposób na wykorzystanie resztek
  • Najbardziej znanym wariantem jest yangzhou smażony ryż
  • Kluczem jest wok i wysoka temperatura dla właściwego efektu wok hei
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10