Sajgonki, chińska przekąska

Sajgonki to jedno z najpopularniejszych chińskich dań na świecie. Cienkie ciasto napełnia się mieszanką warzyw, mięsa lub krewetek, a roladki następnie smaży się na złoto. Rezultatem jest chrupiąca otoczka z pysznym nadzieniem.

Nazwa pochodzi od tradycji podawania ich podczas obchodów chińskiego Nowego Roku. Istnieje wiele regionalnych wariantów, od smażonych po świeże wietnamskie spring rolls w papierze ryżowym. Podaje się je ze słodko-kwaśnym sosem.