PL
Wyszukiwanie zaawansowane
  • Słownik
  • Pieczona kaczka z kapustą i knedlikami

Pieczona kaczka z kapustą i knedlikami

Pieczona kaczka z kapustą i knedlikami to jedno z najbardziej uroczystych dań czeskiej kuchni. Kaczkę soli się, przyprawia kminkiem i piecze w piekarniku, regularnie polewając ją sokiem, aby mięso pozostało soczyste, a skórka doskonale się zrumieniła i stała się chrupiąca. Podaje się z duszoną białą lub czerwoną kapustą oraz z knedlikami chlebowymi lub ziemniaczanymi. Przygotowanie wymaga cierpliwości, ponieważ kaczkę piecze się 2-3 godziny.

Pieczona kaczka z kapustą i knedlikami
  • Na Świętego Marcina (11 listopada) w Czechach tradycyjnie podaje się pieczoną gęś lub kaczkę.
  • Kaczkę należy piec skórą do góry i regularnie polewać sokiem dla chrupiącej skórki.
  • Kminek to niezbędna przyprawa do czeskiej pieczonej kaczki, a kapustę często doprawia się cukrem i octem.
  • Przygotowanie kaczki trwa 2-3 godziny pieczenia w temperaturze około 170-180 °C.
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10