PL
Wyszukiwanie zaawansowane
  • Słownik
  • Picanha - czubek udźca wołowego

Picanha - czubek udźca wołowego

Picanha, czeska kvetova spicka, to jakościowy kawałek wołowiny z tylnej części zwierzęcia, konkretnie czubek udźca. Ma delikatną strukturę, chude mięso z charakterystyczną czapą tłuszczu. W krajach niemieckojęzycznych przygotowuje się z niej tafelspitz, w Brazylii znana jest jako picanha. Nadaje się na rumsztyk oraz do wolnego pieczenia i gotowania. Przy prawidłowej obróbce mięso jest kruche i soczyste.

Picanha - czubek udźca wołowego
  • Pochodzi z tylnej części zwierzęcia, z czubka udźca.
  • Ma delikatną strukturę i charakterystyczną czapę tłuszczu.
  • Przygotowuje się z niej tafelspitz, picanhę i rumsztyk.
  • Nadaje się do wolnego pieczenia, duszenia i gotowania.
Przepisy bogate w błonnikPrzepisy pełne witaminy C
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10