- Słownik
- Pão de Queijo - brazylijskie serowe bułeczki
Pão de Queijo - brazylijskie serowe bułeczki
Pão de Queijo (dosłownie „serowy chleb“) to małe okrągłe bułeczki, które należą do najpopularniejszych przekąsek w Brazylii. Przygotowuje się je z mąki tapiokowej (polvilho), jajek, oleju i sera, najczęściej queijo minas. Dzięki mące tapiokowej są naturalnie bezglutenowe. Na zewnątrz mają chrupiącą skórkę, w środku są miękkie i ciągnące się. Pochodzą ze stanu Minas Gerais i są dostępne w każdej brazylijskiej piekarni i kawiarni.
- Pão de Queijo są naturalnie bezglutenowe dzięki zastosowaniu mąki tapiokowej zamiast pszennej.
- Pochodzą ze stanu Minas Gerais, gdzie zaczęto je przygotowywać już w XVIII wieku.
- Ciągnąca się konsystencja wewnątrz bułeczek jest spowodowana skrobią z manioku, która tworzy ciągnące się włókna.
- W Brazylii istnieją sieci sklepów specjalizujące się wyłącznie w Pão de Queijo, takie jak Casa do Pão de Queijo.
Reklama
