Olej rzepakowy - zdrowy i uniwersalny

Olej rzepakowy jest jednym z najczęściej używanych olejów roślinnych w kuchni europejskiej. Pozyskiwany jest z nasion rzepaku i wyróżnia się korzystnym stosunkiem kwasów tłuszczowych omega-3 do omega-6. Rafinowany olej rzepakowy ma neutralny smak i wysoki punkt dymienia (około 230 °C), dzięki czemu jest idealny do smażenia i pieczenia. Tłoczona na zimno odmiana ma wyrazistszy orzechowy smak i nadaje się do sałatek. Zawiera witaminę E i fitosterole, które przyczyniają się do obniżania poziomu cholesterolu.