Menemen - tureckie śniadanie z jajkami

Menemen to klasyczne tureckie śniadanie z pomidorów, papryki, cebuli i jajek smażonych na oliwie z oliwek. Warzywa podsmażane są najpierw, a następnie dodaje się jajka mieszane do kremowej konsystencji.

W Turcji toczą się debaty, czy menemen powinien zawierać cebulę i czy jajka mają być mieszane. Doprawia się pieprzem i płatkami papryki. Podaje się na patelni ze świeżym chlebem. To szybkie i pożywne danie.