- Słownik
- Chleb żytni - tradycyjne pieczywo na zakwasie
Chleb żytni - tradycyjne pieczywo na zakwasie
Chleb żytni to tradycyjne pieczywo z mąki żytniej, często na zakwasie żytnim. Ma ciemniejszy kolor, gęstszy miękisz i lekko kwaskowaty smak. Wyróżnia się dłuższą trwałością i zawartością błonnika. W Europie Środkowej i Północnej należy do podstawowych produktów.
- Wytwarzany głównie z mąki żytniej z użyciem zakwasu.
- Ma ciemniejszy kolor i gęstszą strukturę niż chleb pszenny.
- Bogaty w błonnik, składniki mineralne i witaminy B.
- W Europie Środkowej i Północnej należy do podstawowych produktów.
Reklama
