- Słownik
- Chicken Tikka Masala - brytyjskie narodowe curry
Chicken Tikka Masala - brytyjskie narodowe curry
Chicken Tikka Masala to danie, które stało się nieoficjalnym narodowym daniem Wielkiej Brytanii. Kawałki kurczaka marynuje się w jogurcie z przyprawami, piecze w tandoorze lub piekarniku i podaje w bogatym kremowym sosie pomidorowym przyprawionym garam masala, kurkumą i kolendrą. O pochodzeniu dania toczą się spory: najczęściej podaje się, że powstało w Glasgow w latach 70. XX wieku, gdy kucharz dodał sos pomidorowy do suchego chicken tikka na życzenie klienta.
- Chicken Tikka Masala to najlepiej sprzedające się danie w brytyjskich restauracjach, nazwane nieoficjalnym daniem narodowym.
- Według legendy danie powstało w Glasgow, gdy kucharz zaimprowizował sos ze zupy pomidorowej.
- Marynowanie kurczaka w jogurcie z przyprawami zmiękcza mięso i nadaje mu wyrazisty smak.
- W Wielkiej Brytanii rocznie sprzedaje się ponad 23 miliony porcji Chicken Tikka Masala.
Reklama
