Ziarna kawy

Ziarna kawy to nasiona owoców kawowca, które przechodzą przez zbiór, fermentację, suszenie i palenie, zanim trafią do filiżanki lub kuchni. Palone ziarna są podstawą do przygotowania espresso, kawy filtrowanej i cold brew. W kuchni wykorzystuje się je również bezpośrednio, kruszone lub grubo mielone dodaje się do czekoladowych deserów, ciasteczek, marynat do mięs lub sosów karmelowych. Oblane czekoladą stanowią popularny słodki przekąsek. Stopień palenia znacząco wpływa na końcowy smak, jasne palenie przynosi owocowe nuty, a ciemne, intensywną gorycz i aromat karmelu.