Wódka owocowa

Wódka owocowa to destylowany napój alkoholowy o wysokiej zawartości alkoholu, tradycyjnie wytwarzany przez fermentację i destylację zbóż, owoców lub ziemniaków. W kuchni środkowoeuropejskiej stosuje się ją przede wszystkim jako składnik marynat, sosów i różnych potraw, gdzie pomaga podkreślić smak i aromat. Dodaje się ją również do ciast na naleśniki czy wypieków świątecznych, gdzie zmiękcza strukturę. Najczęściej w kuchni używa się śliwowicy, jałowcówki lub owocowych destylatów. Wódka owocowa jest nieodłącznym elementem środkowoeuropejskiej kultury kulinarnej.