Włoski makaron

Włoski makaron to podstawowy składnik kuchni śródziemnomorskiej z długą tradycją. Produkuje się go głównie z semoliny z pszenicy durum i wody, dzięki czemu po ugotowaniu zachowuje zwartą teksturę al dente. Występuje w dziesiątkach kształtów, od spaghetti i penne po farfalle czy rigatoni, a każdy kształt pasuje do innego rodzaju sosu. Długie odmiany świetnie komponują się z kremowymi lub oliwkowymi sosami, natomiast krótkie rurki doskonale łapią gęste ragù. Jest bogatym źródłem węglowodanów i dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu zapewnia długotrwałą energię.