Wiśniówka

Wiśniówka to tradycyjna owocowa pálenka produkowana przez destylację sfermentowanych wiśni. Ma wyraźny wiśniowy aromat, lekko kwaśny i owocowy smak z mocnym alkoholowym akcentem. Zawartość alkoholu wynosi zazwyczaj 40-50%. Najbardziej znana odmiana to niemiecki Kirschwasser, choć wiśniówka ma silną tradycję również w Europie Środkowej i Wschodniej. W kuchni używa się jej do flambowania, fondue, deserów czekoladowych i nadzień do pralin. Jest też niezbędnym składnikiem klasycznego tortu Schwarzwald. Wysokiej jakości wiśniówka produkowana jest bez dodatku cukru i barwników, smak pochodzi wyłącznie z owoców.