Winiak (Vínovice)

Vínovice to środkowoeuropejski destylat gronowy produkowany z fermentowanego moszczu winogronowego lub wytłoków, produktów ubocznych winiarstwa. Należy do tej samej rodziny co włoska grappa czy francuski marc de raisin. W Czechach i na Morawach ma długą tradycję, szczególnie w regionach winiarskich. Smak jest intensywny, z wyraźnymi owocowymi i alkoholowymi nutami, zaś najlepsze destylatymają gładki i aromatyczny charakter. Podawany schłodzony jako digestif po posiłku, sprawdza się również w kuchni, do flambowania, deserów lub wzbogacania sosów.