- Składniki
- Wątróbka cielęca
Wątróbka cielęca
Wątróbka cielęca jest powszechnie uważana za najdelikatniejszy i najsmaczniejszy rodzaj wątróbki. Ma jasnoróżowobrązowy kolor, znacznie łagodniejszy smak niż wątróbka wołowa czy wieprzowa oraz bardzo gładką teksturę. Najczęściej przyrządza się ją przez krótkie podsmażenie na maśle lub oleju z cebulą i ziołami, typowo ze szałwią lub natką pietruszki. Ważne jest, aby nie gotować jej zbyt długo, by pozostała soczysta i miękka. Jest doskonałym źródłem żelaza, witaminy A, witaminy B12 i pełnowartościowego białka. Wątróbka cielęca jest popularnym składnikiem kuchni włoskiej, francuskiej i środkowoeuropejskiej.
Wartości odżywcze (100 g produktu zawiera)
Energia
140 kcal
7 %
Białka
20 g
40 %
Tłuszcze
5 g
7 %
Węglowodany
3 g
1 %
Błonnik
0 g
0 %
Sól
193 mg
3 %
Reklama
Przepisy ze składnikiem Wątróbka cielęca
Dla tego składnika nie ma jeszcze żadnych przepisów.
