Uda z indyka

Uda z indyka to ciemniejsza i bardziej smaczna część indyka, o wyższej zawartości tłuszczu niż białe mięso z piersi. Ich wyrazisty, sycący smak sprawia, że doskonale nadają się do powolnego pieczenia, duszenia lub gotowania w wolnowarze. Mięso ud jest soczyste, delikatnie włókniste i przy właściwym przyrządzeniu pięknie się rozpada. Pasuje do jesiennych i zimnych potraw, takich jak gulasze, pieczone mięso z kapustą czy duszone dania. Skóra na udach pomaga zachować soczystość podczas pieczenia. Uda dostępne są jako całe ćwiartki z kością lub bez kości. Są bogate w żelazo, cynk i witaminy z grupy B.