Tuńczyk

Tuńczyk to ryba morska z rodziny makreli (Scombridae), wysoko ceniona na całym świecie ze względu na zwarte, różowoczerwone mięso i wyrazisty smak. W gastronomii wykorzystywany jest w wielu postaciach, świeży lub mrożony jako steki, tatar czy sashimi, a także konserwowany we własnym sosie lub w oleju. Mięso jest bogate w białko, kwasy tłuszczowe omega-3 i witaminy z grupy B, szczególnie B12. Doskonale nadaje się do sałatek, kanapek, makaronów, risotto i dań kuchni azjatyckiej. Najpopularniejsze gatunki to tuńczyk błękitnopłetwy, żółtopłetwy i bonito.