Szampan

Szampan to musujące wino produkowane tradycyjną metodą wtórnej fermentacji w butelce, pochodzące wyłącznie z francuskiego regionu Champagne. Charakteryzuje się drobnymi bąbelkami, świeżą kwasowością i złożonym smakiem z nutami drożdżowego pieczywa, cytrusów i owoców. W kuchni używa się go do przygotowania sosów, risotto, marynat, koktajli oraz szampańskiego sabayon. Dodawany jest także do lekkich kremów i deserów. Doskonale pasuje do owoców morza, ryb, drobiu i serów. Poza gotowaniem szampan jest symbolem świętowania i luksusu, podawany jako aperitif lub przy uroczystych okazjach na całym świecie.