Stewia

Stewia (Stevia rebaudiana) to naturalna roślinna substancja słodząca pochodząca z Ameryki Południowej. Słodycz jej liści jest nawet 300 razy większa niż zwykłego cukru, przy czym nie zawiera żadnych kalorii. Używana jest jako zamiennik cukru do słodzenia napojów, deserów, jogurtów i wyrobów cukierniczych. Sprzedawana jest w postaci suszonych liści, proszku lub płynnego ekstraktu. Jest stabilna termicznie, dzięki czemu nadaje się również do pieczenia i gotowania. Charakterystyczny jest lekko gorzkawy posmak, który przy wyższym dawkowaniu może być bardziej wyczuwalny.