Squash

Squash to warzywo z rodziny dyniowatych, pochodzące z Ameryki Północnej, uprawiane dziś na całym świecie. Obejmuje wiele odmian, takich jak dynia piżmowa (butternut), dynia żołędziowa czy dynia spaghetti. Ma delikatnie słodki, orzechowy smak i zwartą miąższ, która świetnie nadaje się do pieczenia, gotowania i duszenia. W kuchni wykorzystuje się go do zup, risotto, puree, zapiekanek oraz jako dodatek do dań głównych. Jest bogatym źródłem witamin A i C, potasu oraz błonnika pokarmowego.