Sos barbecue

Sos barbecue to gęsty, aromatyczny sos pochodzący ze Stanów Zjednoczonych, tradycyjnie stosowany podczas grillowania mięsa. Jego smak jest typowo słodko-kwaśny z dymnym podtekstem, podstawę stanowią pomidory, ocet, brązowy cukier, musztarda i różne przyprawy. Używany jest jako marynata, glazura podczas pieczenia lub sos do maczania do mięsa, skrzydełek, żeberek i warzyw. Istnieje wiele regionalnych wariantów, od intensywnie dymnych sosów teksańskich po słodsze wersje z Kansas City. Można go kupić gotowy lub przygotować własną wersję domową.