Śmietana w proszku

Śmietana w proszku to suszona namiastka śmietanki, która po zmieszaniu z mlekiem lub wodą i ubiciu zachowuje się podobnie jak zwykła śmietana do ubijania. Dzięki długiej trwałości i łatwemu przechowywaniu jest praktycznym produktem do spiżarni. Stosowana jest głównie w cukiernictwie i domowym pieczeniu, nadaje się do nadziewania i dekorowania tortów, ciastek i deserów. Smak nieznacznie różni się od świeżej śmietanki, ale w odpowiednich przepisach stanowi pełnowartościowy zamiennik. Jest szczególnie przydatna wtedy, gdy świeża śmietanka nie jest dostępna. Wystarczy zmieszać według instrukcji producenta i dobrze schłodzić przed ubijaniem.