Śmietana roślinna

Śmietana roślinna to alternatywa dla śmietany zwierzęcej, wytwarzana z surowców roślinnych, najczęściej z owsa, soi, kokosa, migdałów lub ryżu. Jest odpowiednia dla wegan, osób z nietolerancją laktozy i tych, którzy ograniczają spożycie produktów odzwierzęcych. W kuchni działa podobnie jak klasyczna śmietana, dodaje się ją do sosów, zup, deserów i kawy. Wariant kokosowy ma wyraźniejszy smak i dobrze sprawdza się w kuchni azjatyckiej oraz słodkich przepisach. Warianty owsiane i sojowe są bardziej neutralne w smaku i lepiej zastępują klasykę. Większość wariantów dostępna jest również w wersji do ubijania.