Śliwki

Śliwki to niebiesko-fioletowe owoce pestkowe należące do najchętniej spożywanych owoców w Europie Środkowej. Mają słodki, lekko kwaśny smak i aromatyczny miąższ. Spożywa się je na świeżo, suszy na śliwki suszone, przetwarza na kompoty lub gotuje na powidła. W kuchni są podstawą pierogów, ciast, drożdżówek i sosów. Ze śliwek można też wytwarzać śliwowicę, tradycyjną środkowoeuropejską wódkę śliwkową. Są bogatym źródłem witaminy C, potasu i błonnika pokarmowego. Sezon na świeże śliwki trwa od końca lata do jesieni, lecz w przetworzonej formie dostępne są przez cały rok.