Śliwka (tarnina/damaszka)

Śliwka to drobny owoc pestkowy o purpurowej do ciemnoniebieskiej barwie, spokrewniony ze śliwką domową, lecz mniejszy i o twardszym miąższu. Rośnie na drzewach z rodziny Rosaceae i jest rozpowszechniona w całej Europie i Azji. Ma słodko-kwaśny, wyrazisty smak i aromatyczny zapach. Spożywana jest na świeżo, suszona na śliwki suszone lub przetwarzana na dżemy, kompoty i nadzienia. Jest niezbędnym surowcem do produkcji śliwowicy, tradycyjnej destylowanej wódki owocowej. Śliwki są bogate w witaminę C, potas i antyoksydanty. Sezon przypada na koniec lata i jesień, kiedy są najsłodsze i najsoczystsze.