Ser piwny

Ser piwny to wyrazisty, aromatyczny ser, którego skórka lub masa są podczas dojrzewania obmywane piwem. Zabieg ten nadaje serowi charakterystyczną złocistą skórkę, delikatnie gorzki i drożdżowy smak oraz intensywny aromat. Najczęściej produkowany jest z mleka krowiego i należy do tradycyjnych specjałów środkowoeuropejskiego serowarstwa, zwłaszcza niemieckiego, belgijskiego i czeskiego. Doskonale sprawdza się na deskach serów, do fondue, zapiekanych dań i kanapek. Świetnie komponuje się z ciemnym piwem, chlebem i musztardą. Zawartość tłuszczu i smak różnią się w zależności od rodzaju użytego piwa i czasu dojrzewania.