Salami myśliwskie

Salami myśliwskie (Lovecký salám) to tradycyjny czeski trwały wyrób mięsny wytwarzany z wieprzowiny i wołowiny z dodatkiem boczku. Charakteryzuje go wyrazisty wędzony smak i zwarta tekstura, uzyskiwana dzięki długiemu dojrzewaniu i wędzeniu na zimno. Ciemnoczerwone plastry z białymi kawałkami tłuszczu są typowe dla tego popularnego salami. Podaje się je jako zimną wędlinę, na chlebie lub w ramach deski serów i wędlin. Sprawdza się również w pikantnych pastach kanapkowych czy jako przekąska do piwa.