Salami

Salami to fermentowany lub poddany obróbce cieplnej wyrób mięsny, wytwarzany najczęściej z wieprzowiny, wołowiny lub drobiu z dodatkiem soli, przypraw i innych składników. Należy do najpopularniejszych wędlin w kuchni polskiej i europejskiej. Rodzajów salami jest bardzo wiele, od delikatnie doprawionych po pikantne, od miękkich po twarde. Najczęściej podawane jest pokrojone w plastry jako zimna przekąska, w kanapkach, na pizzy lub w sandwiczach. W kuchni stosuje się je również jako dodatek do makaronów, zapiekanek i zup. Należy przechowywać je w lodówce i zużyć w ciągu kilku dni od otwarcia opakowania.