Sacharyna

Sacharyna to jedno z najstarszych sztucznych słodzików na świecie, została odkryta już w 1879 roku. Jest około 300-500 razy słodsza od cukru i nie zawiera żadnych kalorii. W kuchni stosuje się ją jako zamiennik cukru przy przyrządzaniu słodkich potraw, napojów i deserów, szczególnie w diecie redukcyjnej lub diabetycznej. Ma charakterystyczny, lekko gorzki lub metaliczny posmak, który jest wyczuwalny zwłaszcza przy większych dawkach. Dostępna jest w postaci tabletek, proszku lub roztworu. W UE oznaczona jest jako dodatek do żywności E954.