Rzepa

Rzepa (Brassica napus) to warzywo korzeniowe z rodziny kapustowatych, podobne wyglądem do kalarepy lub brukwi. Ma jasny, żółtawy lub biały miąższ o lekko gorzkim, ziemistym smaku. Najczęściej gotuje się ją, dusi lub piecze, doskonale nadaje się do zup, dań duszonych i jako dodatek zamiast ziemniaków. Można ją również spożywać na surowo, startą do sałatek. Przez wieki była ważnym składnikiem europejskiej diety. Jest bogata w witaminę C, błonnik i minerały. W kuchni brytyjskiej stanowi tradycyjny dodatek do haggisu.