Rodzynki sułtańskie

Rodzynki sułtańskie to suszone beznasienne winogrona o jasno złotobrązowej barwie, pochodzące pierwotnie z odmiany Thompson Seedless uprawianej w regionie Sultanie w Turcji. Są słodsze i miększe niż klasyczne ciemne rodzynki, o delikatnym owocowym smaku. W kuchni chętnie stosuje się je w pieczeniu, dodaje się je do ciast, ciasteczek, muffinek, chlebów i świątecznych wypieków. Sprawdzają się również w daniach wytrawnych, takich jak pilawy, kuskus, indyjskie curry czy marokańska tagine, gdzie równoważą ostrość. Doskonale pasują też do musli, jogurtów lub jako zdrowa przekąska.