Przyprawa meksykańska

Przyprawa meksykańska to aromatyczna mieszanka przypraw inspirowana kuchnią meksykańską i tex-mex. Zazwyczaj zawiera mieloną paprykę chilli, kminek, kolendrę, proszek czosnkowy, oregano, paprykę i sól. Stosowana jest do przyprawiania mięsa, szczególnie wołowiny, kurczaka lub wieprzowiny, przy przyrządzaniu tacos, burrito, fajitas, quesadillas czy enchiladas. Sprawdza się też w zupach, potrawach z fasoli, sosach i marynatach. Smak jest pikantny, ziemisty i lekko dymny. Skład różni się w zależności od producenta, dlatego intensywność ostrości może się znacznie różnić.