Przyprawa dyniowa

Przyprawa dyniowa to aromatyczna mieszanka przypraw tradycyjnie stosowana do doprawiania potraw z dyni. Typowy skład obejmuje cynamon, gałkę muszkatołową, imbir, goździki i ziele angielskie. Wywodzi się z kuchni amerykańskiej, gdzie jest niezbędnym składnikiem słynnego placka dyniowego podawanego w Święto Dziękczynienia. Dziś jest też szeroko stosowana w Europie jako dodatek do kawy, cappuccino, latte, a także ciasteczek, pierników, owsianki i koktajli. Połączenie tych przypraw nadaje potrawom rozgrzewający, słodko-korzenny smak i charakterystyczny jesienny aromat.