Przyprawa - Barbecue

Przyprawa barbecue to aromatyczna mieszanka przypraw przeznaczona do przyrządzania mięsa na grillu, w piekarniku lub na otwartym ogniu. Zazwyczaj zawiera paprykę, czosnek, cebulę, czarny pieprz, chilli, kminek, a czasem brązowy cukier lub wędzoną sól. Smak jest wyrazisty, lekko pikantny, słodko-kwaśny i dymny. Stosuje się ją jako suchą marynatę do wieprzowiny, wołowiny i kurczaka, wystarczy natrzeć mięso lub pozostawić je w przyprawie na noc. Świetnie sprawdza się do żeberek, steków, skrzydełek i burgerów. Przyprawę można również dodać do sosów lub dipów, aby uzyskać typowy smak barbecue.