- Składniki
- Pigwa
Pigwa
Pigwa to stary gatunek owoców spokrewniony z jabłkami i gruszkami, pochodzący z rejonu Kaukazu i Bliskiego Wschodu. Owoce mają wyraźną złotożółtą barwę, gruszkowaty lub jabłkowaty kształt oraz intensywny aromat. Surowa pigwa jest twarda i cierpko kwaśna, dlatego niemal zawsze poddaje się ją obróbce termicznej. W kuchni przygotowuje się z niej dżemy, galaretki, kompoty, marmolady oraz pastę pigwową zwaną membrillo. Doskonale nadaje się też do duszenia z mięsem, szczególnie z jagnięciną lub wieprzowiną, gdzie jej naturalna kwaskowatość tworzy przyjemną równowagę smakową.
Wartości odżywcze (100 g produktu zawiera)
Energia
57 kcal
3 %
Białka
400 mg
< 1 %
Tłuszcze
100 mg
< 1 %
Węglowodany
15 g
6 %
Błonnik
2 g
8 %
Sól
10 mg
< 1 %
Reklama
Przepisy ze składnikiem Pigwa
Dla tego składnika nie ma jeszcze żadnych przepisów.
