Pieczeń cielęca

Pieczeń cielęca to klasyczne danie z całego kawałka cielęciny, który jest powoli pieczony w piekarniku lub duszony z warzywami korzeniowymi i własnym sosem. Mięso dzięki delikatnej strukturze cielęciny jest kruche, soczyste i pełne smaku. Najczęściej używa się udźca, łopatki lub grzbietu. Pieczeń podaje się zazwyczaj z sosem z pieczenia, kluskami lub ziemniakami i duszonymi warzywami. Jest ulubionym daniem niedzielnym i świątecznym. Przygotowanie wymaga czasu, ale efekt jest zawsze doskonały. Pieczeń cielęca to tradycyjny przepis kuchni środkowoeuropejskiej, przekazywany z pokolenia na pokolenie.