Pickle pikantne

Pikantne pickle to warzywa lub owoce konserwowane w zalewie octowej z dodatkiem chilli, pieprzu lub innych ostrych przypraw. Ta metoda konserwacji pochodzi z kuchni azjatyckiej i amerykańskiej, a dziś jest popularna na całym świecie. Najczęściej marynuje się ogórki, jalapeños, rzodkiewki lub cebulę. Pikantne pickles doskonale sprawdzają się jako dodatek do burgerów, kanapek, tacos i potraw z grilla, gdzie dodają kwasowości, ostrości i kontrastu smakowego. Dzięki fermentacji lub zalewie octowej pickles mogą mieć również korzystny wpływ na trawienie.