Papryka kapia

Papryka kapia to odmiana słodkiej papryki (Capsicum annuum) o spłaszczonym, żebrowanym owocu i intensywnie słodkim, aromatycznym smaku. Przypomina klasyczną paprykę, ale jest większa, bardziej mięsista i ma cieńszą skórkę. Barwa waha się od zielonej przez żółtą i pomarańczową do intensywnie czerwonej. W kuchni jest chętnie jadana na surowo w sałatkach, nadziewana mięsem lub ryżem, grillowana lub pieczona w piekarniku. Podczas pieczenia zyskuje karmelizowaną słodycz. Kapia jest bogata w witaminę C, witaminę A i antyoksydanty. Najlepiej smakuje w sezonie od lata do jesieni, gdy miąższ jest najbardziej soczysty.