Orzechy

Orzechy to pożywne owoce lub nasiona różnych drzew, najczęściej orzechy włoskie, laskowe, migdały, nerkowce lub pistacje. Są bogate w zdrowe tłuszcze, białko, błonnik, witaminy E i B oraz minerały takie jak magnez i cynk. W kuchni są bardzo wszechstronne, spożywane na surowo jako przekąska, prażone do sałatek, kruszone do wypieków, mielone na pasty lub używane w całości jako dekoracja deserów. Dodają charakterystycznego orzechowego smaku i chrupiącej tekstury. Stanowią podstawę pesto, pralin, nugatu i różnych nadzień orzechowych. Doskonale łączą się z czekoladą, miodem, serami i ziołami.