Okoń morski

Okoń morski to popularna ryba morska o zwartym, soczystym białym mięsie i wyrazistym, przyjemnie morskim smaku. Należy do wszechstronnych ryb nadających się do grillowania, pieczenia w piekarniku, smażenia na patelni oraz do zup. Dzięki zwartej strukturze mięsa nie rozpada się podczas gotowania i łatwo poddaje się filetowaniu. Jest bogatym źródłem białka, witaminy B12, selenu i kwasów tłuszczowych omega-3. W kuchni europejskiej jest ulubionym składnikiem dań śródziemnomorskich, doskonale komponuje się ze ziołami, cytryną, oliwą z oliwek lub pomidorami. Dostępny jest świeży i mrożony przez cały rok.