Muscovado sugar

Muscovado sugar to nierafinowany cukier trzcinowy pochodzący z Mauritiusa i Filipin. W odróżnieniu od zwykłego brązowego cukru zachowuje naturalną melasę, dzięki której ma wyrazisty karmelowy i lekko gorzki smak z nutą rumu. Jego tekstura jest wilgotna i kleista, a kolor głęboko ciemnobrązowy. W kuchni świetnie sprawdza się w piernikach, brownie, marynatach do mięsa, sosach BBQ oraz ciemnych chlebach. Można go stosować wszędzie tam, gdzie chcemy nadać potrawie głębszą, bardziej złożoną słodycz. Przechowuj go w szczelnym pojemniku, aby nie wysychał.