Mleko chude

Mleko chude zawiera najwyżej 0,5% tłuszczu, co czyni je jednym z najlżejszych wariantów mlecznych. Zachowuje większość składników odżywczych mleka pełnotłustego, wapń, białko i witaminy z grupy B, ale dostarcza znacznie mniej kalorii i tłuszczu. W kuchni można go używać tak samo jak zwykłego mleka: do ciast, sosów, kasz, deserów czy kawy. Jest popularne wśród osób kontrolujących spożycie tłuszczu lub kalorii. Smak jest nieco bardziej wodnisty i mniej kremowy niż mleka pełnotłustego, jednak w większości przepisów stanowi pełnowartościowy zamiennik. Dostępne jest jako świeże lub długoterminowe w każdym sklepie.