Migdały słodkie

Migdały słodkie to nasiona owoców migdałowca zwyczajnego (Prunus dulcis) i należą do najpopularniejszych orzechów na świecie. Mają delikatny, lekko słodkawy smak i można je spożywać surowe, prażone, blanszowane lub przetworzone. W kuchni wykorzystywane są w wielu przepisach, jako składnik wypieków, marcepanu, mąki migdałowej lub mleka migdałowego. Doskonale sprawdzają się w musli, sałatkach lub jako samodzielna przekąska. Są znakomitym źródłem zdrowych tłuszczów, witaminy E, magnezu i błonnika. Nie należy ich mylić z migdałami gorzkimi, które zawierają substancje toksyczne i nie mogą być spożywane na surowo.