Miękka kiełbasa salami

Miękka kiełbasa salami to rodzaj wędliny o delikatnej, łatwo krojonej lub rozsmarowywalnej konsystencji. W przeciwieństwie do salami suszonego nie jest intensywnie fermentowana ani wysuszana, dzięki czemu zachowuje wyższą wilgotność i świeży, łagodny smak. Produkuje się ją najczęściej z wieprzowiny, wołowiny lub mieszanki mielonego mięsa, z dodatkiem soli, przypraw i innych składników. W kuchni wykorzystywana jest przede wszystkim do dań na zimno, na deski wędliniarskie, kanapki i tartinki, ale sprawdza się też w ciepłych potrawach, takich jak pizza, zapiekanki z makaronem czy naleśniki z nadzieniem.