Mak

Mak to drobne, oleiste nasiona maku lekarskiego, należące do ulubionych składników zwłaszcza w kuchni środkowoeuropejskiej. Mają łagodnie orzechowy, delikatnie słodki smak i przyjemny aromat, który pogłębia się podczas obróbki termicznej. Najczęściej stosowane są w słodkim pieczywie, do makowców, strucli, ciast, piernika makowego lub pierogów z nadzieniem makowym. Dodawane są też na rogaliki, bagietki lub jako posypka. W kuchni sprawdzają się również w wersji wytrawnej, jako składnik pieczywa, makaronów lub dekoracyjna posypka na serach. Mak jest ponadto dobrym źródłem wapnia, magnezu i zdrowych tłuszczów.