Limoncello

Limoncello to włoski likier cytrynowy tradycyjnie wytwarzany przez macerację skórki cytrynowej w czystym spirytusie z dodatkiem syropu cukrowego. Pochodzi z regionu Kampanii, szczególnie z wybrzeża Amalfi, Capri i Sorrento, gdzie produkowany jest z lokalnych dużych cytryn. Ma jaskrawożółty kolor, intensywny cytrynowy aromat i słodki smak z orzeźwiającą kwaskowością. Tradycyjna zawartość alkoholu wynosi około dwudziestu pięciu do trzydziestu procent. Podaje się go mocno schłodzony jako digestif po posiłku. W kuchni stosuje się go do deserów, tiramisu, panna cotty, lodów, sorbetów i koktajli jak spritz czy martini.