Likier truskawkowy

Likier truskawkowy to napój alkoholowy wytwarzany przez macerację lub destylację truskawek w alkoholu, zazwyczaj dosładzany cukrem. Wyróżnia się intensywnym słodkim smakiem truskawkowym i przyjemnym aromatem. Zawartość alkoholu wynosi zazwyczaj od 15 do 25%. Pity jest jako digestif, dodawany do koktajli, prosecco lub szampana. W kuchni stosowany jest jako aromatyczny składnik deserów, można nim polewać lody, owoce, panna cottę lub dodawać go do nadzień tortów i kremów. Wersja domowa przygotowywana jest przez macerację świeżych truskawek w alkoholu z syropem cukrowym. Popularną odmianą jest włoskie Fragolino lub francuski Crème de Fraise.