Likier orzechowy

Likier orzechowy to napój alkoholowy przygotowywany przez macerację orzechów, najczęściej włoskich, ale też laskowych lub migdałów, w spirytusie z dodatkiem cukru i przypraw. Klasycznym przykładem jest włoski Nocino, wytwarzany ze zielonych orzechów włoskich zbieranych latem. Smak jest bogaty, słodko-gorzki z wyraźnymi nutami orzechowymi i korzennymi. Likier orzechowy podawany jest jako digestif po posiłku, ale stosuje się go też w cukiernictwie i kuchni, jako składnik kremów, czekoladowych deserów, lodów lub napojów kawowych. Doskonale sprawdza się w świątecznych wypiekach i pralinach czekoladowych.